Bánh nama chocolate vị trà xanh - đỉnh cao hương vị bánh Nhật

Điều khó khăn nhất khi làm bánh nama chocolate vị trà xanh là phải giữ được hương vị tươi đúng như tên gọi của nó. Chính cái chất tươi của chocolate sẽ giúp cho món bánh như tan chảy trong miệng, mềm mịn đến độ miên man nơi đầu lưỡi.

Trong tiếng Nhật Bản, Nama có nghĩa là “tươi” cũng là một phần trong bánh wagashi , nó cũng chính là yêu cầu khắt khe cho món bánh này. Người ta thường phủ cacao hoặc bột trà xanh lên bánh để bánh ngon hơn. Phương pháp làm bánh khá phức tạp và đòi hỏi sự khéo léo nhất định. Những bí quyết dưới đây sẽ giúp bạn làm món bánh nama chocolate đơn giản hơn và tinh tế hơn.

Những chiếc bánh nama chocolate vị trà xanh tươi mát (Ảnh: internet)

Mẹo đầu tiên là để bánh nama chocolate có độ đông tốt hơn, bạn nên dùng bơ nhạt thay cho kem tươi (không nên dùng bơ thực vật). So với kem tươi thì bơ có chứa ít nước hơn nên cũng giúp bánh giữ độ tươi mới tốt hơn và dễ đông hơn.

Khi dùng bơ, bạn có thể dễ dàng dùng dao cắt bánh thành các khối hình học đẹp mắt mà không lo bị vỡ, bể. Độ tan của bánh trong miệng khi thưởng thức cũng tốt hơn. Chính bí quyết này giúp cho món bánh nama chocolate hoàn hảo hơn so với phiên bản dùng kem tươi.

Ngoài ra, với cách này, bạn có thể thoải mái tạo hình cho bánh khi đổ khuôn để bánh đẹp mắt hơn.

Cho bột trà xanh phủ lên bánh lúc gần thưởng thức để bánh ngon và đẹp hơn (Ảnh: internet)

Một bí quyết mà người Nhật rất lưu ý khi làm bánh nama chocolate vị trà xanh đó là bạn phải chọn những nguyên liệu tươi ngon nhất. Chất lượng của các thành phần là nhân tố quyết định rất lớn đến hương vị của bánh. Trà xanh và chocolate bạn chọn càng ngon, càng chất lượng thì càng có kết quả mỹ mãn.

Trong quá trình đổ khuôn cho bánh, bạn nên dùng khuôn silicon là tốt nhất, nếu không có loại khuôn này, bạn phải lót một lớp giấy nến để bánh không bị dính khi gỡ ra.

Cuối cùng là khi cắt bánh, bạn phải chọn loại dao có lưỡi mỏng, thật sắc để tránh bánh bị bể, xấu. Phần bột trà xanh chỉ nên phủ nên bề mặt bánh lúc bạn gần dùng. Nếu phủ quá sớm, bánh sẽ hút bột trà và làm cho miếng bánh kém thẩm mỹ, đồng thời vị ngon cũng giảm đáng kể.

Với những bí quyết làm bánh như trên, Nachicook365.jugem.jp hi vọng bạn có thể tự mình tạo ra những miếng bánh nama chocolate hương vị trà xanh đúng chuẩn Nhật Bản.

Nguồn: Nachicook365